Comment cultiver du curcuma facilement : en pot, en pleine terre ou en intérieur

Le curcuma est une plante tropicale qui peut être cultivée facilement chez soi. Cette épice aux multiples vertus est utilisée depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales, cosmétiques et culinaires. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment planter, entretenir et récolter du curcuma en pot, en pleine terre ou en intérieur.

Les bienfaits du curcuma

le curcuma peut se cultiver à partir de son rhizome, tout comme le gingembre. il poussera facilement dans un jardin ou sur un balcon.

Comment faire pousser facilement du curcuma dans le confort de votre maison

La plantation de curcuma peut s’effectuer entre février et mai. Mais attention, il existe plusieurs espèces de curcuma dont certaines, ornementales, sont vendues en jardinerie.

C’est le Curcuma longa que vous devez choisir, pour profiter de tous ses bienfaits. Vous trouverez facilement des rhizomes dans les magasins bio.

Démarrer une culture de curcuma Bio dans votre jardin

Rien de plus simple que de commencer une culture de curcuma : il vous suffit de placer les rhizomes dans une coupelle remplie d’eau. Mais attention, le rhizome ne doit pas être sous l’eau mais plutôt posé sur un fond d’eau. Rapidement, des racines et des tiges vont faire leur apparition, ce sera alors le moment de rempoter.

Voici les étapes à suivre pour cultiver du curcuma chez vous :

• Choisissez un pot assez large et profond, avec des trous de drainage au fond. Remplissez-le de terreau naturel, biologique ou de terre de jardin enrichie en compost.
• Plantez le rhizome à environ 5 cm de profondeur, avec les bourgeons vers le haut. Espacez les rhizomes de 15 cm si vous en plantez plusieurs dans le même pot.
• Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide mais pas détrempé. Vous pouvez ajouter un paillis organique (paille, écorce, feuilles) pour conserver l’humidité et éviter les mauvaises herbes.
• Placez le pot dans un endroit lumineux mais sans soleil direct. Le curcuma apprécie une température entre 20 et 30°C. Si vous vivez dans une région froide, vous pouvez le cultiver en intérieur près d’une fenêtre ou sous une lampe horticole.
• Fertilisez le sol tous les mois avec un engrais bio liquide pour plantes fleuries ou un purin d’ortie dilué.

Planter le curcuma au jardin

Si vous souhaitez cultiver le curcuma dans votre jardin, c’est possible aussi. Il vous suffit de commencer à faire germer vos rhizomes au mois de février puis d’attendre la fin des gelées pour les replanter en pleine terre.

Privilégiez un emplacement mi-ombragé ainsi qu’un sol riche. L’arrosage régulier est également nécessaire. Comme en pot, il vous faudra arracher la plante lorsqu’elle sera sèche afin de procéder à la récolte et mettre quelques rhizomes au sec pour l’année prochaine.

Comment récolter et conserver du curcuma ?

Le curcuma met environ 8 à 10 mois pour produire des rhizomes comestibles. En effet, après son cycle de végétation, la plante va entrer en période de dormance, souvent vers les mois d’octobre ou novembre. Ainsi, lorsque les feuilles vont commencer à sécher, il est important de diminuer progressivement les arrosages jusqu’à les arrêter totalement.

Vous pouvez récolter votre curcuma quand les feuilles commencent à jaunir et à sécher. Voici comment procéder :

• Retirez délicatement le rhizome du sol avec une fourche ou une bêche. Faites attention à ne pas l’abîmer ni à le couper.
• Lavez le rhizome sous l’eau claire pour éliminer la terre et les impuretés. Séchez-le avec un chiffon propre ou du papier absorbant.
• Vous pouvez utiliser votre curcuma frais ou le conserver pour plus tard. Pour le conserver frais, enveloppez-le dans du papier journal ou du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur. Il se conserve ainsi pendant plusieurs semaines.
• Pour le conserver sec, coupez-le en fines tranches et faites-les sécher au four à basse température pendant quelques heures. Vous pouvez ensuite les réduire en poudre avec un moulin à café ou un mixeur. Conservez la poudre de curcuma dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Conservez alors les restes de rhizomes dans un pot, au sec, pour renouveler votre plantation l’année qui suit.

Comment utiliser le curcuma ?

Il peu se consommer frais, simplement en râpant les rhizomes selon ses besoins. Il est recommandé de consommer entre 1 et 3 grammes de curcuma par jour.

Voici quelques exemples d’utilisation du curcuma :

• En cuisine : il est un ingrédient de choix pour parfumer et colorer vos plats. Il se marie bien avec le riz, les légumes, les viandes ou les poissons. Vous pouvez l’utiliser frais ou en poudre, selon vos envies et vos recettes. Par exemple, vous pouvez faire un curry de poulet au curcuma, une soupe de lentilles au curcuma ou une salade de quinoa au curcuma.
• En boisson : il peut être consommé sous forme de boisson chaude ou froide. Vous pouvez faire un lait d’or, une infusion ou un smoothie au curcuma. Par exemple, vous pouvez mélanger du lait végétal, du curcuma, du poivre noir, de la cannelle, du gingembre et du miel pour faire un lait d’or réconfortant. Vous pouvez aussi infuser du curcuma frais ou en poudre avec de l’eau chaude et du citron pour faire une infusion détoxifiante. Vous pouvez également mixer des fruits comme la banane, la mangue ou l’ananas avec du yaourt ou du lait végétal et du curcuma pour faire un smoothie vitaminé.
• En cosmétique : il peut être utilisé pour prendre soin de votre peau et de vos cheveux. Vous pouvez faire des masques, des gommages ou des shampoings au curcuma. Par exemple, vous pouvez mélanger du yaourt nature, du miel et du curcuma pour faire un masque hydratant et éclaircissant pour votre visage. Vous pouvez aussi mélanger du sucre brun, de l’huile d’olive et du curcuma pour faire un gommage exfoliant et nourrissant pour votre corps. Vous pouvez également mélanger du shampoing neutre, du vinaigre de cidre et du curcuma pour faire un shampoing qui renforce et illumine vos cheveux.

Conclusion

Le curcuma est une plante aux multiples bienfaits pour la santé et la beauté. Vous pouvez le cultiver facilement chez vous en pot, en pleine terre ou en intérieur. Vous pouvez aussi le récolter et le conserver sous différentes formes : frais, sec ou en poudre. Il existe de nombreuses façons d’utiliser le curcuma dans vos recettes : cuisine, boisson ou cosmétique. Pensez toutefois à l’associer à du poivre noir et à une source de matières grasses pour augmenter son absorption et son efficacité. N’hésitez pas à ajouter une touche de curcuma à votre alimentation et à votre routine beauté !