Les six bienfaits du curcuma pour la santé

Autrefois un ingrédient prisé dans la cuisine de l’Inde et du Pakistan, le curcuma ( Curcuma longa ) a depuis acquis une renommée mondiale en tant que super aliment puissant. 

Cette épice au goût poivré et aux reflets dorés n’est pas seulement un ingrédient savoureux et coloré, c’est aussi un remède naturel aux multiples vertus pour la santé.. La consommation régulière de curcuma peut donner à votre santé globale un coup de pouce bien nécessaire pour :

• Aide à la digestion: la curcumine, le composé ou curcuminoïde le plus actif du curcuma, favorise la santé digestive . Cela garantit à son tour que le système digestif continue de fonctionner correctement.
• Soutenir le cœur: Un autre avantage de la curcumine réside dans ses effets positifs sur le cœur. Dans une étude publiée en 2012 dans l’ American Journal of Cardiology , les chercheurs ont découvert que la prise de capsules de curcumine quatre fois par jour peut  favoriser la santé du cœur .
• Amélioration de l’activité antioxydante : les dommages oxydatifs peuvent affaiblir le corps et ses systèmes, d’où l’importance des antioxydants pour la santé et l’un des avantages les plus remarquables du curcuma.
• Éclaircir la peau: L’utilisation externe de curcuma peut améliorer votre apparence en lissant et en clarifiant votre peau . De plus, le curcuma peut aider à diminuer la quantité d’huile produite par les glandes sébacées hyperactives sans dessécher la peau.
• Réduire la douleur pendant les menstruations: le curcuma peut aider les femmes à avoir un écoulement menstruel normal. En conséquence, la douleur généralement associée aux règles est atténuée.
• Rehausser l’humeur et encourager un bon sommeil: la prise de curcuma peut améliorer l’humeur . En plus de stimuler votre humeur, un autre avantage du curcuma est qu’il peut également vous aider à mieux dormir.

1. Le curcuma est un puissant anti-inflammatoire

Le turmeric contient de la curcumine, un composé qui a des propriétés anti-inflammatoires. La curcumine agit en inhibant les molécules qui provoquent l’inflammation dans le corps. Elle peut ainsi soulager les douleurs articulaires, les troubles digestifs ou les infections. Plusieurs études ont montré que la curcumine était aussi efficace que certains médicaments anti-inflammatoires, sans les effets secondaires indésirables.

2. Le curcuma est un antioxydant qui protège les cellules

Le curcuma est aussi un antioxydant qui protège les cellules du stress oxydatif causé par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables qui endommagent les membranes cellulaires, l’ADN et les protéines. Ils sont impliqués dans le vieillissement et dans le développement de certaines maladies comme le cancer ou les maladies cardiovasculaires. Le curcuma neutralise les radicaux libres et stimule la production d’enzymes antioxydantes dans le corps.

3. Le curcuma prévient certains cancers

Le safran des Indes a aussi des propriétés anticancéreuses. Il peut prévenir l’apparition de certains cancers en bloquant la croissance des cellules cancéreuses, en induisant leur mort programmée (apoptose) ou en empêchant leur invasion et leur métastase. Il peut aussi augmenter l’efficacité de certains traitements comme la chimiothérapie ou la radiothérapie. Plusieurs études ont montré que le curcuma pouvait réduire le risque de cancer du côlon, du sein, de la prostate ou du poumon.

4. Le curcuma améliore la fonction cérébrale

Le curcuma a également des effets bénéfiques sur le cerveau. Il peut améliorer la fonction cognitive, la mémoire et l’humeur. Il peut aussi prévenir ou retarder le déclin cognitif lié à l’âge ou à certaines maladies comme Alzheimer ou Parkinson. Le curcuma agit en augmentant le niveau d’un facteur de croissance neuronal appelé BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor). Ce facteur favorise la formation de nouvelles connexions neuronales et la survie des cellules nerveuses.

5. Le curcuma régule le taux de sucre dans le sang

Le curcuma peut aussi aider à réguler le taux de sucre dans le sang et à prévenir ou traiter le diabète de type 2. Il peut réduire la résistance à l’insuline, l’hormone qui permet au glucose d’entrer dans les cellules pour être utilisé comme énergie. Il peut aussi diminuer la production de glucose par le foie et augmenter son utilisation par les muscles. Le curcuma peut ainsi abaisser le taux de sucre dans le sang et éviter les pics et les chutes qui peuvent entraîner des complications.

6. Le curcuma favorise la santé digestive

Enfin, le curcuma favorise la santé digestive en stimulant la sécrétion de bile, en protégeant la muqueuse intestinale et en modulant la flore bactérienne. Il peut ainsi faciliter la digestion, soulager les ballonnements, les gaz, les ulcères ou les inflammations. Le curcuma peut aussi prévenir ou traiter certaines infections intestinales comme la diarrhée ou la dysenterie.

Comment consommer le curcuma ?

Le safran des Indes peut être consommé sous différentes formes : frais, en poudre, en gélules, en teinture ou en infusion. Il est recommandé de consommer entre 1 et 3 grammes de curcuma par jour, selon les besoins et la tolérance de chacun. Il est aussi conseillé d’associer le curcuma à du poivre noir et à une source de matières grasses pour augmenter son absorption et son efficacité. Le poivre noir contient de la pipérine, qui augmente la biodisponibilité de la curcumine. Les matières grasses facilitent le passage de la curcumine dans les cellules.

Si vous vous demandez maintenant comment profiter du curcuma :

C’est assez facile. Une épice culinaire avec une histoire s’étalant sur des milliers d’années, le turmeric a été utilisé dans toutes sortes de recettes.

Voici quelques exemples de recettes à base d’épice jaune :

• Le lait d’or : il s’agit d’une boisson chaude à base de lait végétal, de curcuma, de poivre noir, de cannelle, de gingembre et de miel. Il suffit de faire chauffer le lait avec les épices et le miel dans une casserole, puis de filtrer et de déguster. Le lait d’or est idéal pour profiter des bienfaits du curcuma le soir avant de se coucher.
• Le curry : il s’agit d’un plat épicé à base de légumes, de viande ou de poisson, de riz et de sauce au lait de coco. Il suffit de faire revenir les ingrédients dans une poêle avec du curcuma, du poivre noir, du cumin, du paprika, du sel et du piment. Puis d’ajouter le lait de coco et de laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Le curry est un plat savoureux et coloré qui se marie bien avec le curcuma.
• Le smoothie : il s’agit d’une boisson froide à base de fruits mixés avec du yaourt ou du lait végétal. Il suffit d’ajouter une cuillère à café de curcuma, une pincée de poivre noir et un peu de miel ou de sirop d’agave pour sucrer. On peut utiliser des fruits comme la banane, la mangue, l’ananas ou l’orange. Le smoothie est une boisson rafraîchissante et vitaminée qui apporte une touche de curcuma à son petit-déjeuner ou à son goûter.

Un exemple, dans un curry de légumes simple mais délicieux, qui utilise les ingrédients suivants :

• Deux cuillères à soupe d’huile de noix de coco ou d’olive
• Une cuillère à soupe de graines de cumin
• Deux gousses d’ail coupées en dés
• Un oignon rouge moyen haché
• Un morceau de gingembre pelé et coupé en dés
• Un ou deux piments verts épépinés et coupés en dés
• Des tomates en dés ou écrasées
• Une demi-cuillère à café de curcuma
• Une demi-cuillère à café de poudre de chili
• Une cuillère à soupe de poudre de cumin
• Une cuillère à soupe de poudre de coriandre

Faites chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter les graines de cumin, l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment. Bien mélanger et mélanger de temps en temps. Ajouter les épices et remuer pendant une minute ou deux. Versez les tomates et remuez jusqu’à ce que l’eau de tomate s’évapore, laissant une sauce épaisse. Garnir de coriandre puis ajouter du sel et du poivre noir au goût. Servir avec du riz ou du yogourt nature. Notez que le poivre noir est essentiel à cette recette car il augmente la biodisponibilité du curcuma et aide le corps à mieux absorber ses nutriments.

Conclusion

le curcuma est une plante aux multiples bienfaits pour la santé. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, anticancéreuses, neuroprotectrices, antidiabétiques et digestives, il peut prévenir ou traiter de nombreux maux. Pour profiter de ses vertus, il existe différentes formes de consommation : frais, en poudre, en gélules, en teinture ou en infusion. Il faut toutefois penser à l’associer à du poivre noir et à une source de matières grasses pour augmenter son absorption et son efficacité. Le curcuma peut également être intégré dans de nombreuses recettes : lait d’or, curry, smoothie… N’hésitez pas à ajouter une touche de curcuma à votre alimentation !