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Les Saints de glace correspondent aux trois jours du mois de mai pendant lesquels le risque de gelée et de froid est élevé. Selon la tradition populaire, il s’agit des 11, 12 et 13 mai, qui sont associés aux saints Mamert, Pancrace et Servais. Ces saints ne figurent plus dans le calendrier actuel, mais ils sont encore invoqués par les jardiniers pour protéger leurs cultures. Le dicton dit : « Saint-Mamert, Saint-Pancrace et Saint-Servais sont toujours des saints de glace ». Ce mythe veut que l’on ne doit rien semer ni planter avant ces dates fatidiques, sous peine de voir ses plantes geler et mourir.
La vérité : Les Saints de glace ne sont pas une règle absolue pour le jardinage. Il s’agit plutôt d’une moyenne statistique basée sur des observations passées. En réalité, le risque de gelées n’est pas plus élevé pendant cette période qu’à d’autres moments du printemps. Il dépend surtout des conditions météorologiques locales et des variations climatiques.
Donc, si vous voulez planter avant les saintes glaces, vous devez :
– Choisir des plantes non gélives, c’est-à-dire qui résistent au froid et aux petites gelées .
– Surveiller la météo et protéger vos plantes en cas de gel annoncé, par exemple avec un voile d’hivernage ou un paillis .
– Ne pas planter trop tôt dans la saison, car les plantes ont besoin d’une certaine chaleur pour se développer correctement.
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