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đ§ Ail dâautomne â Quand, comment planter, cultiver et conserver/h2>
Plantation : Septembre Ă novembre
RĂ©colte : Juin Ă juillet
Exposition : Ensoleillée
Sol : Léger, bien drainé
Arrosage : Faible
Rusticité : TrÚs rustique
DifficultĂ© : âââââ (trĂšs facile)
đż Pourquoi planter lâail en septembreâŻ?
La plantation dâail en septembre permet aux caĂŻeux de bien sâenraciner avant lâhiver. RĂ©sultatâŻ: des bulbes plus gros, une rĂ©colte plus prĂ©coce et une meilleure rĂ©sistance aux maladies. Câest la mĂ©thode idĂ©ale pour lâail blanc et lâail violet, qui adorent passer lâhiver en terre.
đ± VariĂ©tĂ©s adaptĂ©es Ă lâautomne
- Ail blanc âMessidrĂŽmeâ â PrĂ©coce et productif.
- Ail violet âGermidourâ â Saveur douce, bonne conservation.
- Ail violet âThermidromeâ â TrĂšs rustique, bulbes gĂ©nĂ©reux.
đ Comment planter lâail dâautomne
SĂ©parez les caĂŻeux sans abĂźmer la base. Plantez-les pointe vers le haut, Ă 3 cm de profondeur et 10 cm dâĂ©cart, avec 25 cm entre les rangs. Arrosez lĂ©gĂšrement Ă la plantation, puis laissez la nature travailler.
đ ïž Entretien hivernal
- Désherber réguliÚrement pour éviter la concurrence.
- Arroser uniquement en cas de sécheresse prolongée.
- Ne pas pailler en hiver pour Ă©viter lâexcĂšs dâhumiditĂ©.
đ Pour en savoir plus
Retrouvez toutes les Ă©tapes de culture, dâentretien et de conservation dans notre đ guide complet sur lâail đ.
đ Bienfaits nutritionnels et usages de lâail dâautomne
Lâail dâautomne est riche en vitamines B6 et C, en manganĂšse, en sĂ©lĂ©nium et en composĂ©s soufrĂ©s aux propriĂ©tĂ©s antimicrobiennes et antioxydantes. Il est rĂ©putĂ© pour renforcer le systĂšme immunitaire, amĂ©liorer la circulation sanguine et relever les plats de saveurs intenses.
đ± VariĂ©tĂ©s dâail dâautomne
- Ail blanc â Plantation en octobre/novembre, bonne conservation.
- Ail violet â Plantation en octobre/novembre, bulbes parfumĂ©s.
đ€ Associations bĂ©nĂ©fiques au potager
Lâail se cultive bien avec les fraises, tomates et carottes. Ăvitez de le planter aprĂšs dâautres alliacĂ©es (oignons, poireaux, Ă©chalotes) pour limiter les maladies.
âïž Astuce plantation
Plantez uniquement les caĂŻeux du pourtour du bulbe, pointe vers le haut, Ă 2â3âŻcm de profondeur, espacĂ©s de 10â20âŻcm.
â FAQ â Questions frĂ©quentes sur đ§ Ail dâautomne
La rouille est un champignon favorisĂ© par lâhumiditĂ©. Supprimez les feuilles atteintes, espacez les plants pour amĂ©liorer lâaĂ©ration et Ă©vitez dâarroser le feuillage. En prĂ©vention, pulvĂ©risez une dĂ©coction de prĂȘle ou un traitement au soufre autorisĂ© en bio.
Câest une lĂ©gendeâŻ! Attacher ou coucher les tiges nâaugmente pas la taille des caĂŻeux. La formation des bulbes dĂ©pend surtout de la variĂ©tĂ©, de la qualitĂ© du sol, de lâensoleillement et de la bonne pĂ©riode de plantation.
Un bulbe qui ne se forme pas peut ĂȘtre dĂ» Ă un sol trop riche en azote, Ă un manque de froid hivernal, Ă une variĂ©tĂ© inadaptĂ©e ou Ă une plantation trop tardive. Lâail a besoin dâun cycle complet avec une pĂ©riode froide pour induire la bulbaison.
Les sols lourds et argileux retiennent trop dâeau, ce qui freine le dĂ©veloppement des bulbes et favorise les maladies. PrĂ©fĂ©rez un sol lĂ©ger et drainĂ©, ou cultivez sur butte.
Attendez que 1/3 Ă la moitiĂ© des feuilles soient sĂšches (gĂ©nĂ©ralement en juin-juillet selon la rĂ©gion). RĂ©colter trop tĂŽt donne de lâaillet, tendre et comestible, mais sans gousses formĂ©es.
DĂ©couvrez notre Guide complet des cultures potagĂšres, fruitiĂšres et aromatiques et accĂ©dez Ă des conseils pratiques pour semer, planter et rĂ©colter toute lâannĂ©e.
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