Adrien Roups
Son nom La Guajilote ! C’est un fruit qui vient d’Amérique Centrale et du Sud, avec l’aspect d’un gombo. Encore très peu connu d’ou sa qualification de fruit rare ! Il existe pourtant des agriculteurs qui en produisent. Dans les pays anglophones, il est appelé « candle fruit » en raison de sa couleur beige et sa forme allongée faisant penser à une bougie.
Découvrez la canne Jamaïque, un fruit exotique aux multiples vertus
Avez-vous déjà entendu parler du gombo, ce légume vert et allongé que l’on cuisine en sauce ou en soupe ? Il existe un fruit qui lui ressemble beaucoup, mais qui a des propriétés étonnantes. C’est la canne Jamaïque, un fruit exotique qui vient d’Amérique Centrale et du Sud. Son nom scientifique est Parmentiera edulis, mais on l’appelle aussi guajilote, candle fruit ou arbre à saucisses.
Un fruit qui pousse sur le tronc
La canne Jamaïque est le fruit d’un arbre de la famille des Bignoniacées, qui peut mesurer jusqu’à 15 mètres de hauteur. Ce qui le rend unique, c’est que ses fleurs jaunes poussent directement sur le tronc et les branches, sans pédoncule. Les fruits sont également fixés au tronc par une sorte de cordon ombilical. Ils ont une forme cylindrique, une couleur beige et une longueur de 10 à 30 cm. Ils sont recouverts d’une peau fine et lisse, qui renferme une pulpe blanche et fibreuse, contenant des graines noires.
Quel est le goût de la canne Jamaïque ?
La canne Jamaïque a un goût sucré et acidulé, qui rappelle celui de la pomme ou du coing. Sa texture est croquante et juteuse, mais aussi un peu farineuse. On peut la consommer crue ou cuite, en salade, en compote, en confiture ou en jus. Elle peut aussi servir de base pour des desserts ou des boissons alcoolisées.
Quels sont les bienfaits de la canne Jamaïque ?
Si la Canne Jamaïque est un plaisir pour les papilles, c’est aussi un atout pour votre bien-être ! Riche en nutriments essentiels, ce fruit tropical santé est un allié précieux au quotidien.
- Riche en vitamine C : Un coup de pouce pour votre système immunitaire et un antioxydant puissant.
- Source de fibres : Elles aident à réguler le transit intestinal et contribuent à une bonne digestion.
- Minéraux essentiels : La Canne Jamaïque apporte du calcium et du fer, importants pour la santé des os et la vitalité.
- Propriétés médicinales : Traditionnellement utilisé pour ses vertus anti-inflammatoires et diurétiques, ce fruit aide votre corps à éliminer les toxines.
Utilisations culinaires et vertus médicinales
La Canne Jamaïque se consomme aussi bien crue que cuite. Sa pulpe, croquante et juteuse, avec un goût qui rappelle la pomme ou le coing, se prête à de nombreuses préparations :
En médecine traditionnelle : Au-delà de ses nutriments, la Canne Jamaïque est reconnue pour ses vertus médicinales. Ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires en font un remède naturel pour prévenir certaines infections et renforcer les défenses de l’organisme.
En cuisine : On peut la déguster crue dans des salades de fruits, ou la transformer en compote, en confiture, ou en jus pour des boissons rafraîchissantes. Elle est aussi utilisée pour confectionner des desserts et même des boissons fermentées.
Où trouver la canne Jamaïque ?
La canne Jamaïque est un fruit rare et peu connu en France. On la trouve principalement dans les pays tropicaux d’Amérique Centrale et du Sud, comme le Mexique, le Guatemala, le Honduras, le Costa Rica ou le Brésil. Elle pousse dans les zones humides et ombragées, à basse altitude. Elle est cultivée par des petits producteurs locaux, qui la vendent sur les marchés ou dans les épiceries spécialisées. Il est aussi possible de commander des graines ou des plants sur internet, pour essayer de la faire pousser chez soi.
Un fruit étonnant à découvrir
La canne Jamaïque est un fruit étonnant, qui mérite d’être découvert. Elle offre un goût délicieux et des vertus santé remarquables. Elle est aussi un symbole de la biodiversité et de la richesse culturelle des pays où elle pousse. Si vous avez l’occasion de la croiser sur votre chemin, n’hésitez pas à la goûter !
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et les concombres de Guyane
qui apporteront une touche originale à votre potager.
Canne Jamaïque vs autres fruits exotiques : un tableau comparatif
Pour mieux situer ce fruit unique, voici un petit comparatif avec d’autres stars des tropiques :
| Nom | Origine | Goût principal | Principaux bienfaits |
| Canne Jamaïque | Amérique Centrale/Sud | Sucré et acidulé (pomme, coing) | Riche en fibres, vitamine C, fer, calcium |
| Mangue | Asie du Sud-Est | Sucré et très parfumé | Source de vitamine A, C et de béta-carotène |
| Goyave | Amérique Centrale | Doux, acidulé et très aromatique | Extrêmement riche en vitamine C et en fibres |
| Fruit de la passion | Brésil, Paraguay | Acidulé et très parfumé | Riche en vitamines A et C, excellent pour la digestion |
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