Les anciens ne regardaient ni les calendriers ni les dates lunaires compliquées. Ils levaient simplement les yeux autour d’eux. Quand les lilas commençaient à gonfler leurs bourgeons, signe que la terre se réchauffe doucement. Ils savaient que le moment était venu de glisser les premiers oignons en terre. Un repère simple, fiable, transmis de génération en génération… et qui fonctionne encore aujourd’hui.


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