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Le basilic adore la chaleur et la lumière. En pot sur le balcon ou au jardin, c’est l’allié aromatique des salades, sauces et pizzas. Voici la fiche pratique, claire et souriante, pour réussir du semis à la récolte… sans galères 😅.
Le basilic doux a tendance à dominer les rayons des supermarchés. Mais il existe de nombreux autres types passionnants à essayer lorsque vous cultivez le vôtre.
📋 Carte d’identité du basilic
- Nom botanique : Ocimum basilicum (famille des Lamiacées)
- Origine : Inde et Amérique centrale
- Type : annuelle tendre (très sensible au froid)
- Saison : été, dès que les nuits restent >10 °C
- Taille : touffes de 30 à 70 cm selon la variété
- Fleurs : petites blanches ou lavande en épis
- Feuilles : ovales, légèrement dentées, vert vif ou violet
🌿 Le basilic – Du semis à la récolte, pour des feuilles parfumées et généreuses
🌱 Présentation
Le basilic (Ocimum basilicum) est une herbe aromatique incontournable de l’été. Facile à cultiver en pot ou au jardin, il parfume sauces, salades et pestos. Frileux, il aime la chaleur et la lumière, mais récompense largement les jardiniers attentifs.
📅 Semis selon la saison
Semis en intérieur – Dès mars-avril, au chaud, pour repiquer en mai. Semis en pleine terre – À partir de mai-juin, quand le sol est réchauffé.
| Période de semis | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Intérieur (mars-avril) | Plants précoces, récolte dès juin | Nécessite chaleur et lumière artificielle |
| Pleine terre (mai-juin) | Moins de soins, croissance naturelle | Récolte plus tardive |
🌸 Variétés populaires
- Basilic grand vert – Le classique pour pesto et salades
- Basilic citron – Feuilles au parfum frais et acidulé
- Basilic violet – Décoratif et aromatique
- Basilic thaï – Saveur anisée, idéal en cuisine asiatique
🛠️ Entretien
- Arroser régulièrement, sans détremper le sol.
- Pincer les tiges pour favoriser la ramification et retarder la floraison.
- Pailler pour garder l’humidité et limiter les mauvaises herbes.
🥗 Récolte
Récoltez les feuilles dès que la plante atteint 15 cm. Cueillez régulièrement pour stimuler la production. Conservez-les fraîches, congelées ou séchées.
💚 Bienfaits
Riche en antioxydants, vitamines A et K, et huiles essentielles. Le basilic est réputé pour ses vertus digestives et apaisantes.
🤝 Associations bénéfiques
Parfait avec les tomates, poivrons et courgettes. Éloigne certains insectes nuisibles. Éviter la proximité avec le concombre (compétition).
🌱 Utiliser le basilic en engrais vert ou plante compagne
En plus de ses usages culinaires, le basilic est une excellente plante compagne. Ses fleurs attirent les pollinisateurs et son parfum repousse certains insectes.
💪 Les bénéfices
- Pollinisation : attire abeilles et papillons.
- Protection : éloigne moustiques et mouches blanches.
- Équilibre : favorise la biodiversité au potager.
🛠️ Comment l’intégrer
- Laisser fleurir quelques plants : pour les insectes et les tisanes.
- Associer aux tomates : booste leur croissance et leur goût.
- Installer en bordure : crée une barrière aromatique.
⚠️ Précautions
- Ne pas laisser toutes les plantes monter en graines si vous voulez des feuilles abondantes.
- Récolter avant les premières gelées.
Comment planter, cultiver du basilic à partir de graine :
- À l’intérieur : démarrez les graines ~6 semaines avant le dernier gel (20 °C pour lever en 7–10 jours).
- En extérieur : dès que le sol dépasse 20 °C et que les nuits restent >10 °C.
- Astuce : semez en plusieurs fois → récolte continue tout l’été.
- Soleil : 6 à 8 h/jour (tolère un peu d’ombre légère).
- Sol : humide mais drainé, riche sans excès d’azote. pH : 5,5 à 7,5.
- En pot : pot ≥15 cm de profondeur, balcon ou fenêtre ensoleillée.
- Précautions : pas d’insecticides si usage culinaire; éloigner des routes.
- Profondeur : 0,5 cm; recouvrir très légèrement.
- Espacement : 15 à 30 cm entre plants.
- Quantités : 4–6 plants pour cuisine quotidienne; 6–12 pour pesto; 8–12 pour conserves.
- Compagnonnage : tomates, poivrons → booste saveur et croissance; repousse mouches/moustiques.
- Arrosage : garder le sol juste humide; feuilles qui se fanent = besoin d’eau.
- Paillage : compost mûr ou feuilles broyées → limite évaporation et adventices.
- Pincements : toutes les 2–3 semaines; encourage la ramification.
- Floraison : pincer les fleurs de basilic ou couper 1/4 des tiges florifères.
- Gel : récolter tout avant une gelée annoncée.
- Fenêtre ensoleillée : fonctionne très bien.
- Hiver : possible en intérieur à partir de boutures ou de graines; variétés à petites feuilles conseillées.
- Pucerons : douche d’eau ou savon noir.
- Oïdium : aérer; éviter excès d’eau.
- Maladies bactériennes/fongiques : rotation et hygiène de culture.
- Récolte : dès 6–20 cm; tôt le matin; cueillir régulièrement même sans besoin.
- Rendement : jusqu’à 4–6 tasses/semaine pour ~12 plants.
- Congélation : meilleure méthode (feuilles entières ou hachées, sachets étanches).
- Séchage : 3–4 jours à l’ombre ventilée; finir au four doux si besoin.
- Basilic cannelle : note épicée.
- Basilic violet : couleur spectaculaire.
- Basilic thaï : saveur douce de réglisse/anisée.
❓ FAQ – Questions fréquentes sur le basilic
Le basilic se sème en intérieur dès mars-avril, et en pleine terre à partir de mai-juin, lorsque le sol est bien réchauffé.
Le basilic aime le plein soleil (6 à 8 h/jour) et un sol riche, léger et bien drainé. Il pousse aussi très bien en pot.
Arrosez régulièrement pour garder le sol humide, mais sans excès. Évitez de mouiller les feuilles pour limiter les maladies.
Oui, pincer les fleurs de basilic permet de prolonger la production de feuilles. Mais vous pouvez en laisser quelques-unes pour les abeilles ou les tisanes.
La congélation est la meilleure méthode pour garder son parfum. Le séchage est possible mais moins aromatique.
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J’ai eu un gros problème avec la culture du basilic à l’intérieur, avec les moucherons qui affluent vers le sol et pondent des œufs. Suggérez-vous quelque chose ?
Les moucherons du sol sont attirés par un sol trop humide. Laissez au moins 1cm de sol sec en haut du pot, entre les arrosages. Essayez de saupoudrer de cannelle sur le sol. Il traitera les moucherons.
Je les laisse généralement dans un pot à l’intérieur d’une maison près d’une fenêtre. Dans chaque pot, j’ai 5 ou 6 plantes et elles pousse bien pour moi,
J’adore le basilic, mon préféré est le basilic thaï. J’ai utilisé cette même technique