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🌿 Roquette – quand comment semer planter cultiver
🌿 Présentation de la roquette & intérêt au potager
La roquette est la petite rebelle du potager : semée en septembre, elle pousse vite et apporte une saveur poivrée qui réveille les salades d’hiver. Riche en vitamines et minéraux, elle se cultive facilement et se récolte au fil des besoins. Et bonus : elle se ressème souvent toute seule, comme une invitée surprise !
🌱 Variétés conseillées
- ‘Cultivée’ – Feuilles larges, goût doux.
- ‘Sauvage’ – Saveur plus intense, feuilles fines.
- ‘Runway’ – Croissance rapide, bonne résistance au froid.
📅 Semis et plantation de la roquette en septembre
Semez en lignes espacées de 15 cm, à 1 cm de profondeur. Arrosez régulièrement pour éviter la montée en graines trop rapide. Un voile de protection peut prolonger la récolte en hiver.
🛠️ Entretien
- Arroser régulièrement pour éviter l’amertume.
- Pailler pour garder le sol frais.
- Récolter souvent pour stimuler la repousse.
🥗 Récolte
Coupez les feuilles au fur et à mesure des besoins. Plus vous récoltez, plus elle produit !
📦 Conservation
À consommer rapidement après récolte pour profiter de toute sa saveur.
⚠️ À éviter
- Laisser sécher le sol (feuilles dures et piquantes).
- Semer trop serré (favorise les maladies).
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💚 Atouts nutritionnels
La roquette est riche en vitamine C, vitamine K et en antioxydants. Elle apporte également du calcium, du fer et des fibres, utiles pour l’immunité, la santé osseuse et digestive.
🌱 Variétés supplémentaires
- ‘Apollo’ – Feuilles tendres, goût poivré équilibré.
- ‘Esmee’ – Feuilles fines, croissance rapide, régulière en automne.
- ‘Wild Rocket’ (roquette sauvage) – Saveur plus piquante, feuille découpée, très parfumée.
🤝 Bonnes associations
Associez la roquette avec les radis, carottes, laitues et oignons. Évitez la proximité immédiate avec les choux pour limiter la pression des ravageurs communs.
✂️ Astuces culture et récolte
- Semis échelonnés toutes les 2–3 semaines pour une récolte continue.
- Arrosages réguliers pour des feuilles plus tendres et moins amères.
- Récolte tôt le matin, feuille à feuille, en laissant le cœur pour favoriser la repousse.
De août à octobre pour l’automne et l’hiver (selon climat), et au printemps dès que le sol se réchauffe. Sous abri léger, prolongez jusqu’aux premières gelées.
- Semis à la volée ou en lignes espacées de 20–25 cm, recouvrir très légèrement.
- Affinage du sol : fin, frais, riche en humus ; tasser puis arroser en pluie fine.
- Éclaircissage à 10–15 cm entre plants pour des feuilles bien développées.
- Arrosage régulier pour limiter l’amertume et la montée à graines.
- Paillage pour garder le sol frais et limiter les adventices.
- Voile de croissance en cas de gel prolongé ou d’attaque d’altises.
- Récolte 3–5 semaines après le semis, feuille à feuille ou coupe ras pour mesclun.
- Frigo : 2–3 jours dans un linge humide ; consommer rapidement pour la meilleure saveur.
- Usage : salades, pizzas, sandwichs ; ajouter en fin de cuisson pour préserver les arômes.
- 🐌 Limaces/escargots → pièges, paillage sec, arrosage le matin ; voir notre guide anti-limaces.
- 🪲 Altises → voile anti-insectes, arrosage régulier, mélange avec laitues/épinards.
- 🌡️ Montée à graines → semer hors grosses chaleurs, arroser, récolter jeune.
Les petits trous sont souvent causés par les altises ou les limaces. Les taches blanches peuvent être dues à l’oïdium ou à un stress hydrique. Solutions :
- Installer un voile anti-insectes dès le semis.
- Arroser régulièrement pour limiter le stress.
- Retirer les feuilles trop atteintes pour stimuler la repousse.
Éclaircissez lorsque les plants ont 3–4 vraies feuilles, en laissant 10–15 cm entre chaque plant. Cela évite la concurrence et permet aux feuilles de bien se développer. Si les plants s’affaissent, c’est souvent un signe de manque de lumière ou de semis trop dense.
La montée à graines est favorisée par la chaleur, le manque d’eau ou un semis trop tardif. Semez hors grosses chaleurs, arrosez régulièrement et récoltez jeune pour prolonger la production.
Une amertume excessive est souvent due à un stress hydrique ou à une récolte trop tardive. Arrosez régulièrement et récoltez les feuilles jeunes pour un goût plus doux.
Oui, en adaptant les périodes de semis : au printemps et à l’automne en pleine terre, et sous abri ou en pot à l’intérieur en hiver. Semez en petites quantités mais souvent pour avoir toujours des feuilles fraîches.
Découvrez notre Guide complet des cultures potagères, fruitières et aromatiques et accédez à des conseils pratiques pour semer, planter et récolter toute l’année.
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