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🥕 Radis d’automne et d’hiver – Quand, comment semer, planter, cultiver
🌿 Présentation des radis d’automne et d’hiver & intérêt au potager
Les radis d’automne et d’hiver sont les champions du croquant : semés en fin d’été ou début septembre, ils offrent des racines charnues et savoureuses, parfaites pour relever vos salades ou accompagner une tartine de beurre salé. Et entre nous… croquer dans un radis bien frais, c’est un peu comme mordre dans un petit morceau de soleil !
🌱 Variétés conseillées
- Radis noir ‘Gros long d’hiver de Paris’ – Saveur prononcée, excellente conservation.
- Radis ‘Rose d’hiver de Chine’ – Chair tendre, goût doux.
- Radis ‘Violet de Gournay’ – Original et décoratif.
📅 Semis et plantation des radis d’hiver
Semez en lignes espacées de 25 cm, à 1-2 cm de profondeur. Éclaircissez après la levée pour laisser 10 cm entre chaque plant. Arrosez régulièrement pour éviter que les racines ne deviennent piquantes.
🛠️ Entretien
- Arroser régulièrement pour éviter l’amertume.
- Pailler pour garder l’humidité.
- Surveiller les altises et limaces.
🥗 Récolte
Récoltez dès que les racines atteignent la taille souhaitée. Ne tardez pas trop, sinon elles deviennent creuses.
📦 Conservation
Se conservent plusieurs semaines en cave ou au réfrigérateur, dans du sable légèrement humide.
⚠️ À éviter
- Laisser les radis trop longtemps en terre.
- Oublier l’arrosage (racines piquantes).
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💚 Bienfaits nutritionnels des radis d’automne et d’hiver
Riches en vitamine C, en potassium et en fibres, les radis d’automne et d’hiver sont peu caloriques et favorisent la digestion. Leur saveur piquante stimule l’appétit et leur croquant apporte fraîcheur et texture aux plats.
🌱 Autres variétés intéressantes
- Radis ‘Green Meat’ – Chair verte, goût doux et sucré.
- Radis ‘Daïkon’ – Long et blanc, très apprécié en cuisine asiatique.
- Radis ‘Noir rond d’hiver’ – Saveur prononcée, excellente conservation.
🤝 Associations bénéfiques au potager
Les radis s’associent bien avec les carottes, laitues, épinards et pois. Évitez de les cultiver après d’autres crucifères pour limiter les maladies.
✂️ Astuce récolte
Pour éviter que les radis ne deviennent creux ou piquants, récoltez-les dès qu’ils atteignent la taille souhaitée et maintenez un arrosage régulier.
De août à septembre, selon la variété et le climat. Les semis tardifs permettent une récolte jusqu’en hiver.
- Semez en lignes espacées de 25 cm, à 1–2 cm de profondeur.
- Éclaircissez après la levée pour laisser 10 cm entre chaque plant.
- Arrosez régulièrement pour éviter l’amertume.
- Pailler pour garder l’humidité.
- Surveiller les altises et limaces.
- Éviter les excès d’eau pour prévenir la pourriture.
Récoltez dès que les racines atteignent la taille souhaitée. Conservez-les plusieurs semaines en cave ou au réfrigérateur, dans du sable légèrement humide.
- 🌱 Racines creuses → récolter à temps, arrosage régulier.
- 🍂 Racines piquantes → éviter le stress hydrique.
- 🐌 Limaces → pièges, paillage sec, arrosage le matin.
Un radis creux est souvent dû à une récolte trop tardive ou à un manque d’eau. Récoltez dès la bonne taille et maintenez un arrosage régulier.
La saveur piquante est accentuée par un stress hydrique ou une chaleur excessive. Arrosez régulièrement et semez aux périodes recommandées.
Arrosez de façon régulière et modérée, en évitant les excès qui peuvent provoquer la pourriture. Un sol frais et humide favorise des radis croquants.
Selon la variété, comptez 6 à 10 semaines après le semis. Vérifiez régulièrement la taille des racines pour récolter au bon moment.
Oui ! Les fanes sont comestibles et riches en nutriments. Utilisez-les en soupe, en pesto ou sautées à la poêle.
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