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đ± Epinards dâhiver â Quand et comment semer, planter et cultiver
đż PrĂ©sentation des Ă©pinards dâhiver & intĂ©rĂȘt au potager
Les Ă©pinards dâhiver sont les champions des basses tempĂ©raturesâŻ: semĂ©s en septembre, ils offrent des feuilles tendres et vitaminĂ©es jusquâau printemps. Riches en fer et en fibres, ils se prĂȘtent aussi bien aux salades quâaux plats mijotĂ©s. Et bonusâŻ: ils ne craignent pas les coups de froid, contrairement Ă certains jardiniers du dimancheâŻđ
đ± VariĂ©tĂ©s conseillĂ©es
- âGĂ©ant dâhiverâ â Feuilles larges, trĂšs rustique.
- âMonstrueux de Viroflayâ â Productif et savoureux.
- âMatadorâ â Bonne rĂ©sistance au froid et aux maladies.
đ Semis et plantation des Ă©pinards dâhiver
Semez en lignes espacĂ©es de 25 cm, Ă 2 cm de profondeur. Recouvrez lĂ©gĂšrement et tassez. Arrosez rĂ©guliĂšrement jusquâĂ la levĂ©e. Un petit paillage aidera Ă maintenir lâhumiditĂ© et Ă protĂ©ger les jeunes plants.
đ ïž Entretien
- Arroser modérément mais réguliÚrement.
- Pailler pour limiter les variations de température.
- Protéger avec un voile en cas de gel intense.
đ„ RĂ©colte
RĂ©coltez feuille Ă feuille dĂšs quâelles atteignent 8-10 cm. Plus vous cueillez, plus la plante produitâŻ!
đŠ Conservation
Ă consommer frais ou Ă congeler aprĂšs un blanchiment rapide.
â ïž Ă Ă©viter
- Semer trop serré (favorise les maladies).
- Laisser sécher le sol (feuilles dures et amÚres).
Partagez vos rĂ©ussites, posez vos questions et Ă©changez avec dâautres passionnĂ©s de potager.
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đ Atouts nutritionnels
Les Ă©pinards dâhiver sont une excellente source de fer, de magnĂ©sium et de vitamine C. Ils contiennent Ă©galement des antioxydants et des fibres qui contribuent Ă une bonne santĂ© digestive et Ă renforcer le systĂšme immunitaire.
đ± VariĂ©tĂ©s supplĂ©mentaires
- âButterflayâ â Feuilles tendres, bonne rĂ©sistance au froid.
- âVerdilâ â VariĂ©tĂ© lente Ă monter en graines, idĂ©ale pour les rĂ©coltes prolongĂ©es.
đ€ Bonnes associations
Les Ă©pinards se plaisent aux cĂŽtĂ©s des fĂšves, pois et fraisiers. Ăvitez de les cultiver aprĂšs les betteraves ou les blettes pour limiter les risques de maladies communes.
âïž Astuce rĂ©colte
Pour prolonger la production, rĂ©coltez les feuilles extĂ©rieures en laissant le cĆur intactâŻ: la plante continuera Ă produire de nouvelles feuilles.
De septembre Ă octobre pour les rĂ©coltes dâautomne et dâhiver. En climat doux, semis possibles jusquâen novembre sous abri. Tout L’hiver avec une Walipini
Semis en lignes espacĂ©es de 25âŻcm, Ă 2âŻcm de profondeur. Recouvrir lĂ©gĂšrement, tasser et arroser en pluie fine.
Arrosages rĂ©guliers mais modĂ©rĂ©s. Paillage pour garder le sol frais. Protection avec un voile dâhivernage en cas de gel prolongĂ©.
Récolter feuille à feuille ou couper la rosette entiÚre. Privilégier la cueillette en fin de matinée pour des feuilles bien ressuyées.
- đ Limaces â utiliser des barriĂšres naturelles.
- đ± Fonte des semis â Ă©viter excĂšs dâeau et semis trop denses.
- đ Feuilles jaunissantes â amĂ©liorer le drainage et Ă©viter les sols trop compacts.
DĂ©couvrez notre Guide complet des cultures potagĂšres, fruitiĂšres et aromatiques et accĂ©dez Ă des conseils pratiques pour semer, planter et rĂ©colter toute lâannĂ©e.
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